17 Aralık 2012 Pazartesi

MERCİMEKLİ KÖFTE

 
 
Bu  pazar Kocaeli'nde hava yağmurlu ve soğuktu.Dolayısıyla pazar gününü evde geçirdik aslında keyifli de oldu. Bütün hafta sağa sola koşuşturmaktan evimin tadını çıkaramıyorum  bu  pazar  biraz da olsa keyif  yaptım. Keyif dediğin çaysız olmaz çayda boş olmaz dedim ve hadi bir şeyler hazırlayayım diye attım kendimi mutfağa :))  Ev  halkı mercimekli köfteyi çok severler yanınada  güzel bir ıspanaklı börek yaptım. Çay  keyfimiz tamamlandı:)))  Mercimekli köftenin yapılışını hemen hemen herkes biliyordur ama olurda mutfak  işleriyle  yeni tanışan dostlar ziyaret ederse diye tarifi de veriyorum. Zaten benim yaptığım mercimekli köfte biraz farklı normalde mercimekli köfteye yağda  kavrulmuş soğan ve salça konulur ya bu benim pek hoşuma gitmiyordu ben de böyle bir şey denedim  güzel de oldu. Benim gibi bu köftede ki kavrulmuş soğan tadından rahatsız olan dostlar varsa tavsiye ederim.
 
MALZEMELER
1 Su bardağı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı  su
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı nar ekşisi
3-4 tane limon tozu
1çay  kaşığı kimyon
1,5 tatlı kaşığı tuz
yarım demet maydanoz
1 demet taze soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağ
 
YAPILIŞI
 
 
*Ayıklanıp yıkanmış mercimekler 2 su bardağı su ile iyice helmelenene kadar pişirelim.
*Mercimekler  piştikten  sonra soğan ve maydanoz haricindeki tüm malzemeler ilave edip karıştıralım ve demlenmesi için ılıyana kadar bekleyelim.
*Bu arada biz de maydanozlarımızı ince ince kıyalım.Taze soğanlarımızında sadece  yeşil yapraklı  kısımlarını  ince ince doğrayalım.
*Malzemelerimiz  el yakmayacak  kadar ılıdığında  derin bir tepside iyice yoğuralım hazırladığımız yeşillikleri de ilave edip biraz daha yoğurduktan sonra şekil verip bol yeşillikle  servis edelim.
AFİYET  OLSUN
 

 












 
Mercimekli köftenin yanına bir de ıspanaklı börek yaptım. Köfteden kalan taze soğanların beyaz kısımlarını da ıspanaklı harcımın içinde  değerlendirdim.
 
 
İşte bizim pazar günkü çay keyfimiz böyleydi. Her gününüzün  bir öncekinden güzel geçmesi dileği ile sağlıkla kalın sevgili dostlar:)))

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

16 yorum:

  1. Ellerine sağlık eltim.Keşke geçerken uğrasaydım.Canım çekti.......

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yaaa öyle uğramadan geçersen kaçırırsın böyle işteee:)))) Amaaa gelirsen birşeyler düşünürüz. öptüm eltimmm.

      Sil
  2. oh afiyet olsun bayılırım ...izmir de yağmurlu canım şu an bile yağıyor..sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sağolun. Olsun izmir yağmurluyken de güzeeeel:))) sevgiyle kalın.

      Sil
  3. Canım tam pazar keyfi olmuş, hemde yağmurlu havalarda en çok sevdiğim şeydir çay sofraları, ellerine sağlık:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet böyle gri günlerde evde kalıp miskinlik yapmak güzel oluyor:))sevgiler...

      Sil
  4. Güzel bir pazar olmuş,ben de pazar günleri ev halkına güzel mamalar hazırlamayı severim.Ankaramıza da kar geldi artık.Sevgiler gönderiyorum.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aaa evet Ankara'da benim de dayımlar ve kuzenim yaşıyor. Sevgili hayatın kokusu bloğunun sahibesi Elif benim kuzenimdir. Dünkü postun da güzel bir resim paylaşmış.Böylece Ankara'nın ilk karını da gördük... Ben de size sevgilerimi gönderiyorum.

      Sil
  5. MERHABALAR
    YENİ TAKİPÇİNİZİM
    ,ELLERİNİZE SAĞLIK

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoşgeldiniiiiz. Ziyaretiniz beni mutlu etti. Teşekkür ederim:)))sevgiler...

      Sil
  6. Yanıtlar
    1. Hoşgeldiniz. Ziyaretinize sevindim:))sevgiler...

      Sil
  7. Hafta sonları bir gün gezip, bir gün evde keyif yapmayı seviyorum ben de :) Öbür türlü dinleniyo insan, çoluk çocuk hamur işi, çay partisi güzel ama dediğin gibi kilolar da bonusu malesef :)
    Mercimekli köfteye bayılırım ben de, yapsam mı acaba bu hafta sonu, hem o şişmanlatmaz da :)
    Keyfiniz bol olsun...
    Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bence de sevgili esencan mercimekli köfte biraz daha masum:))sevgiler...

      Sil
  8. oooh olsa da yesek... karnım fena zil çalıyor... :D

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. takibe aldım kaçırmam artık yayınlarınızı

      Sil