ÇİKOLATALI TRUFF

     Selamlar  hani bu aralar bir pasta merakım var diyorum ya işte bu meraktan dolayı en iyi pandispanya tarifini yakalamak adına  evde bol bol  denemeler oluyor . Tam istediğim gibi olmayan pandispanyaların bir kısmı çocuklar ve eşim tarafından anında bitirilse de  kalan kekler olmuştu. Aslında çok kötü değiller ama benim aklımdaki gibide değiller. O nedenle pastada kullanmadım onları. Bende bu pandispanyalardan truf  yaptım. Gayette  lezzetli oldular. Ertesi güne bir tane bile kalmadı. Vallahi yemesi de yapması da iyi hoş da bu kilo işi ne olacak bilmem. Yakında baskül ailesi olarak dolaşacağız herhalde:))) Efendiiim  bizim evde pek rağbet gören trufların tarifini  almak isterseniz buyrun.

  Arta kalan keklerimizi  ufak ufak parçalayıp  hazırladığımız  ganajın  içine ilave  ediyoruz.Ben iri kıyılmış fındık koydum sizler istediğiniz bir kuruyemiş , kuru meyve yada çikolata parçaları ekleyebilirsiniz. Bu malzemeleri karıştırdığınızda kek hamurundan biraz daha kıvamlı bir karışım elde ediyorsunuz.Bu karışımı 3-4 saat tercihen 1 gece dolapta dinlendirelim. Hamurumuzu dolaptan çıkarttığımızda  biraz sert olabilir.Yoğurdukça  elimizin sıcaklığıyla hamurumuz kıvama gelecektir.
Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde toplar yapalım. Ben bu topları eritilmiş çikolatayla kapladım.İsteğe göre ,şam fıstık , badem ,fındık ,hindistanceviziylede  kaplayabilirsiniz.

GANAJ  TARİFİ
1 Paket çiğ kremayı tencereye  alalım içine 80 gr. çikolatayı  (isteğe göre bitter,sütlü yada beyaz çikolata fark etmez) ufak parçalara ayıralım.Kremayı kaynatmadan ısıtalım çikolatalar erimeye başladığında ateşten alıp kalan çikolataların  kremanın sıcağında erimesi için karıştıralım ganajımız hazır.
   Ganajın  miktarını  kek miktarına göre ayarlamalıyız.

Evde hiç truf kapsülü kalmadığı için ben böyle servis yaptım. Ama truf kapsüllerinde  daha şık  duruyorlar:))

 

Bunlarda  sizin için netten seçtiğim alternatifler.

 

 

 

AFİYET OLSUN

SAĞLIK VE MUTLULUKLA KALIN